Пекарские конвекционные шкафы

Мы представляем  конвекционные печи  Alphatech и  Lincar Италия.

Линейка конвекционных  печей Alphatech Rapid вклю­чает в себя различные модели для использования в кулинарии и кондитерском производстве. Помимо конвекционных печей с принудительным вентилиро­ванием, в линейку Rapid входит также категория ком­бинированных печей, обладающих характеристиками трехвалентных печей и отличающихся компактными размерами, что, безусловно, привлечет операторов, занятых в секторе кулинарии. Профессиональные конвекционные печи из нержавеющей стали, эффективные, надежные и простые в использовании. Оснащенные центробежным вентилятором с автоматической сменой направления “Autoreverse” для равномерного распределения тепла в камере, печи Rapid стандартно оборудованы увлажнителем с выпускным клапаном и обеспечивают приготовление широкого ассортимента блюд, гарантируя оптимальные результаты.

Предлагаемые с четырьмя разными уровнями мощности, печи Rapid отвечают конкрентным потребностям ресторанного бизнеса и общественного пит

Вариант исполнения M

Печи Rapid в варианте исполнения M стандартно оборудованы увлажнителем с ручным управлением, способствующим их более многостороннему использованию. Благодаря имеющемуся увлажнителю предоставляется возможность готовить продукты, требующие различного уровня влажности в камере

Вариант исполнения S

Чтобы упростить программирование процесса готовки, состоящего из нескольких циклов, элементы управления S оснащаются индикаторами, которые указывают на выполняющийся цикл, как во время программирования, так и во время готовки. Таким образом, программирование циклов готовки становится чрезвычайно простым. Затем, в процессе готовки, в любой момент мы знаем, что происходит в печи.

Вариант исполнения S

Комбинированные печи Alphatech Rapid в варианте исполнения S оснащены передовой автоматической системой климат-контроля “AT Clima”, которая автоматически генерирует пар или открывает выпускные клапаны печи, чтобы точно поддерживать заданную влажность во время комбинированной готовки с целью достижения желаемых результатов.

Вариант исполнения S

Готовите ли Вы в ручном режиме или используете заданные автоматические процедуры, термощуп является именно тем инструментом, без которого сложно определить момент готовности продукта. Удобное внешнее крепление гарантирует более продолжительный срок службы термощупа.

Версия S

Вам нравится готовить с использованием автоматических программ? Это так просто! Нажмите на клавишу "easy book”, чтобы получить прямой доступ к внесенным в память печи рецептам и к программам готовки. На двух больших дисплеях появятся четкие и пошаговые указания для оператора; Вам предоставляется возможность выбрать технологические процессы, предложенные Alphatech, или легко и интуитивно создать собственные новые программы готовки. Таким образом, Вы сможете внести в память любой, понравившийся Вам цикл готовки, простым нажатием на клавишу.

 Конвекционные печи для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, полностью из нержавеющей стали, с увлажнителем и выпускным клапаном для пара. Эффективные и простые в использовании, печи Rapid обеспечивают равномерную готовку продукта при сокращении времени выпечки и экономии электроэнергии, гарантируя удовлетовренность операторов данного сектора. Печи Rapid для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий предлагаются в 4 различных моделях с одинаково высоким профессиональным уровнем

 Alphatech предлагает гамму из 5 конвекционных печей Evolution с классическими электромеханическими элементами управления: они крайне просты и легки в использовании, идеально подходят тем, кто желает заменить морально устаревшие статические печи более актуальными моделями, удобными, точно регулируемыми и гарантирующими надежные результаты. Помимо этого, конвекционные печи Evolution оснащены автоматическим регулятором объема воды в камере, что позволяет точно установить время включения увлажнителя в зависимости от требуемого уровня влажности.

Конвекционные печи Evolution работают, используя принудительно нагнетаемый горячий воздух, и обеспечивают более качественное и более быстрое приготовление продуктов по сравнению с традиционными печами. Приготовление с использованием принудительно нагнетаемого горячего воздуха позволяет использовать более низкие температуры и требует меньше времени, а благодаря надлежащему вентилированию горячий воздух равномерно распространяется, гарантируя более равномерную готовку продукта.

Использование принудительно нагнетаемого горячего воздуха совместно с автоматическим регулятором и выпускным клапаном для пара - устройствами, которыми оснащены печи Evolution Convezione, обеспечивает многогранное использование и высокое качество приготовленных продуктов.

Преимуществом фирмы Lincar является наличием газовых печей, наряду с широкой линейкой электрических конвекционных печей.